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蝦仁烹制方法
2025-04-08
烹制蝦仁可采用基本調味和加熱中調味兩種方法。即上漿時加入1/3的底口,使蝦仁基本定味,然后取一個碗,把精鹽、味精、鮮湯、料酒、水淀粉等調成芡汁,炒勺內加底油,油溫升高后,放入調料煸出香味,倒入滑油后的蝦...
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